Tepsilik Pizza Hamuru Nasıl Yapılır?

Tepsilik pizza hamuru yapmak oldukça kolaydır. İlk olarak, bir karıştırma kabına 2 su bardağı unu alın. Ardından, yarım paket instant mayayı ve bir çay kaşığı tuzu ekleyin. Bunları karıştırın ve ortasını havuz şeklinde açın. Havuzun içine 1 su bardağı ılık su ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak yoğurun. Elde ettiğiniz hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye alın ve yaklaşık 5-10 dakika boyunca yoğurun. Hamur elastik ve pürüzsüz bir kıvam aldığında, üzerini nemli bir bezle örtün ve yaklaşık 1 saat kadar dinlenmeye bırakın. Dinlenen hamuru tepsinin üzerine yayarak pizza şeklini verin. Ardından üzerine istediğiniz malzemeleri ekleyip önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Tepsilik pizza hamuru için genellikle un olarak beyaz un tercih edilir. Beyaz un, hamurun daha hafif ve kabarık olmasını sağlar. Ancak, tam buğday unu veya kepekli un gibi daha sağlıklı alternatifler de kullanabilirsiniz. Bu unlar, hamura daha fazla lif ve besin değeri katar. Un seçimini kişisel tercihinize göre yapabilirsiniz.

• Mısır unu
• Kepekli un
• Tam buğday unu

Tepsilik pizza hamuru, fırında genellikle 15-20 dakika arasında pişer. Ancak, pişirme süresi fırınınıza ve hamurun kalınlığına bağlı olarak değişebilir. Hamurun üstü hafifçe kızarana ve peynir eriyene kadar pişirmeniz önerilir. Pişirme süresini kontrol etmek için hamurun kenarlarını ve altını kontrol edebilirsiniz. Eğer kenarlar kızarmışsa ve altı altın rengi almışsa, pizza hazır demektir.

1. Öncelikle fırını 200 dereceye kadar ısıtın.
2. Pizza hamurunu hazırlamak için un, su, maya, tuz ve yağı karıştırın.
3. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini nemli bir bezle örtün ve 30 dakika kadar dinlendirin.
4. Dinlenen hamuru pizza tabağı büyüklüğünde açın ve üzerine sos ve tercih ettiğiniz malzemeleri ekleyin.
5. Pizzayı önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişirin ve servis yapın.

Tepsilik pizza hamuru mayalanmak için sıcak bir ortamda dinlendirilir. Mayalanma süreci, hamurun kabarmasını ve daha yumuşak bir dokuya sahip olmasını sağlar. Mayalamak için hazırladığınız hamuru nemli bir bezle örtün ve oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat bekletin. Bu süre içinde maya aktive olacak ve hamur kabaracaktır. Mayalanma süresi, oda sıcaklığına ve maya miktarına bağlı olarak değişebilir.

Tepsilik pizza hamuru yoğurmak için öncelikle unlanmış bir yüzey hazırlayın. Hamuru bu yüzeye alın ve yaklaşık 5-10 dakika boyunca yoğurun. Yoğurma işlemi, hamurun elastik bir kıvam almasını sağlar. Hamuru avuç içiyle bastırarak ve katlayarak yoğurabilirsiniz. Yoğurma işlemi bittikten sonra hamuru hafifçe unlayarak şekil vermek için kullanabilirsiniz.

Tepsilik pizza hamuru için un, su, tuz ve maya kullanılarak yoğrulur ve tepsiye yayılır.

Tepsilik pizza hamuru açmak için öncelikle dinlenmiş hamuru alın. Hamuru unlanmış bir yüzeye koyun ve merdane yardımıyla yavaşça açmaya başlayın. Hamuru istediğiniz kalınlığa ve boyuta gelecek şekilde açabilirsiniz. Açarken hamuru dikkatlice çevirin ve un serpin, böylece yapışmasını engelleyebilirsiniz. Ayrıca, hamuru tepsinin üzerine yerleştirirken de dikkatli olun ve gerektiğinde düzeltmeler yapın.

Tepsilik pizza hamuru, yuvarlak bir şekilde açılarak tepsiye yerleştirilir ve üzerine malzemeler eklenir.

Tepsilik pizza hamuru saklamak için öncelikle hamuru buzdolabında veya dondurucuda saklayabilirsiniz. Hamuru buzdolabında 1-2 gün kadar saklayabilirsiniz. Buzdolabından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında bir süre bekletmeniz önerilir. Dondurucuda ise hamuru hava geçirmez bir kapta veya streç filmle sararak saklayabilirsiniz. Dondurucuda 1-2 ay kadar saklanabilir. Hamuru kullanmadan önce buzluktan çıkarıp oda sıcaklığında çözülmesini bekleyebilirsiniz.